Kategori: (Yemek Tarifleri) Yazan: admin, 04-11-2009
Balzamik tavuklu şeftali salatası nasıl hazırlamalı?
Malzemeler
2 yemek kaşığı balzamik sirke
4 tavuk göğsü fileto
2 ÅŸeftali
100gr körpe ıspanak (ben ıspanak yerine semizotu kullandım)
1 avuç fesleğen yaprağı
Hazırlanması:
1. Fırını ızgara ayarına getirin ve fırın teline folyo serin. 1 yemek kaşığı sirkeyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Etleri bu sosa bulayın. Tek sıra olacak şekilde folyonun üzerine dizip her iki tarafını 10-12 dakika pişirin.
2. Şeftalileri dilimleyin. Körpe ıspanakları servis tabağına yayın. Etleri şeftalilerle beraber ıspanak yapraklarının üzerine serpiştirin. Üzerine fesleğenin yarısını serpin. Kalan fesleğini kalan sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Kategori: (Yemek Tarifleri) Yazan: admin, 04-11-2009
10 adet kabak (kıbrıs/girit/yayla kabağı)
İç malzeme:
1 çay bardağı pirinç
2 adet iri kuru soÄŸan
yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı
tuz
yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
150-200gr kıyma
Hazırlanması:
1. Pirinçleri yıkayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları doğrayın. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
2. İç malzeme kenarda beklerken kabakları yıkayıp üzerlerini çizin. (biz limon kabuğu soyma aletini kullandık, o yoksa çatal kullanabilir veya alacalı soyabilirsiniz.) Kabakların tepelerini şapka şeklinde kesip kenara alın. Bir çay kaşığı yardımıyla kabakların içlerini oyun. Oyduğunuz kabakların içlerine tuz serpin.
3.Hazırladığınız içi, üzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde (bir domates dilimi sığmalı) kabaklara doldurun.
4.Üzerlerine birer dilim domates koyup ayırdığınız kabak tepelerini (şapkaları) üzerlerine kapatın ve boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
5.Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 patmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin.
Dolma içi piştiyse kabaklar da pişmiş demektir. Yemeğinizi tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve arzuya göre dereotu ile servis yapın.
Kategori: (Yemek Tarifleri) Yazan: admin, 26-10-2009
Şehriye Çorbası (Domatesli)
Mutfak: Türk
Süre: 30dk
MALZEMELER
2 ½ lt et suyu (yağlı)
100 gr tel ÅŸehriye
3 orta boy domates
½ demet maydanoz
Tuz
YAPILIÅž TARÄ°FÄ°
1-Domatesleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın ve kabukları kalacak biçimde, iri rendeden geçirin. Bir iki kasık et suyunun yağından koyup ateşte yumuşatın. Sonra kalan et suyunu ekleyin.
2-Kaynamaya baslarken tuz ve şehriyeyi katin 10 k sonra kıyılmış maydanoz serpip indirin.
